2025臺南總舖師四季辦桌<冬季場>簡介
《臺南總舖師四季辦桌》冬季場12/13臺南山上花園水道博物館壓軸 登場！【活動介紹】2025臺南總舖師四季辦桌 冬季場， 由獲國際無數獎項名廚高振文×在地辦桌世家總舖師李益仲 共同打造年度壓軸「冬季無菜單辦桌料理」。《臺南總舖師四季辦桌》展現的不僅是臺南的飲食記憶，更是一場與土地、歷史、文化的深情對話。每一季的辦桌都是對臺南物產與飲食文化的致敬，最終場冬季宴選在山上水道博物館巴爾頓大道舉行，以「冬藏」為主題，將文化與風土融入味覺體驗，打造獨一無二的冬日氛圍。本次特別邀請 善化 辦桌 世家 第三代 總舖師李益仲與 國際廚藝挑戰賽評審同時 獲無數國際獎項的 總舖師高振文 聯手打造 ，以 臺南善化、安定、學甲的 麻油暖身料理與地方食材入饌，呈現臺南冬日豐收的人情與滋味。最後一場冬季饗宴選用安定、將軍、麻豆、善化、下營、鹽水、北門等 地的特色食材，匯聚臺南山海與農漁盛產的精華。 讓 每一道料理都呈現冬日豐收的溫暖與廚師的匠心 。【冬季場五大特色亮點】• 百年國定古蹟辦桌地點於山上花園水道博物館的百年古蹟旁圍桌而食，在冬日微涼氣息中，體驗獨一無二的季節氛圍。• 傳承X創新丨雙名廚饗宴由辦桌世家李益仲攜手環球名廚高振文，以深厚傳承與巧思創新，聯手打造專屬冬季的極致饗宴。• 臺南在地食材入饌嚴選臺南山海平原的優質農漁產，將最新鮮的在地風土滋味化作一道道上桌佳餚。• 冬日限定無菜單料理融入學甲、安定、善化特產黑芝麻，料理出冬季必嚐麻油風味，以無菜單形式呈現府城冬日的獨家美味。• 美食與文化氛圍交織品嚐美食的同時，也沉浸在深具歷史文化底蘊的場域中，感受多層次的味覺與文化共鳴。• 訂桌即享免費入館凡當日參與辦桌活動，即可憑 ibon 票券免費入館參觀山上花園水道博物館，享受美食與文化的一次滿載之旅。2025 府城冬日限定， 經典與創新的美味交融從開胃冷盤到主菜與湯品，食材鮮美、工序繁複、滋味多層次，每一口都滿載府城的故事。結合傳統辦桌的熱鬧氛圍與驚喜創意，席次有限，快揪親友一同來共襄盛舉！體驗台南辦桌的熱情...
