旅宿點
春野新派川菜
資料更新於 2026年9月
春野新派川菜老闆郭主義，人稱「古錐師」，他13歲入行就立志要當大廚師，對川菜情有獨鍾，三天兩頭就到四川「取經」，為的就是能夠給客人新的味覺驚喜。川菜的最高境界是「舌麻唇不辣」，古錐師常用一句順口溜來形容川菜的滋味：「三香三椒三料，七滋八味九雜」，媒體都封他為「川味王」，曾榮獲上海食神蒸霸賽金牌獎。
「古錐師」會做的川菜料理有100多種，像水煮魚、剁椒魚頭、孜然香辣肉、水煮牛肉、椒汁白肉、嗆鍋黃魚和賽螃蟹，都是店裡的招牌菜。賽螃蟹其實是用蛋白、鱈魚和兩、三隻蝦子，用小火慢炒，再用大火炒乾，三樣混合起來，就像棉花糖一樣細嫩，起鍋加上一顆蛋黃攪拌，就有濃濃的螃蟹味了；椒汁白肉吃起來舌尖香麻，嗆鍋黃魚則香而不辣，還有不容錯過的川菜代表水煮魚和水煮牛肉，除展現古錐師精湛的炒菜功夫，用料講究也是秘訣。
- 地址
- 新北市220板橋區文化路一段188巷36號
- 電話
- 886-2-22571331
- 開放時間
- 10:00 - 14:00、17:00 - 21:00
位置地圖
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春野新派川菜位於台北板橋區，地址：新北市220板橋區文化路一段188巷36號。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
10:00 - 14:00、17:00 - 21:00
春野新派川菜的聯絡電話為 886-2-22571331。
春野新派川菜周邊有多間住宿選擇，例如板城璞旅、台北板橋馥華艾美酒店、板橋凱撒大飯店 等，適合安排過夜行程。
春野新派川菜附近可順遊板橋車站、板橋火車站旅遊服務中心、新北市市民廣場、新板特區、新北市政府行政大樓 等景點。
春野新派川菜附近有枋橋建學碑、台北放送局板橋放送所、大觀義學、林本源園邸、板橋迪毅堂 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
春野新派川菜附近的停車場有叭叭房新板傑仕堡A停車場（約100公尺）、新北市立中山國民中學停車場（約125公尺）、叭叭房新板傑仕堡B停車場（約219公尺） 等，可於本頁「附近停車場」查看費率與即時剩餘車位。
距春野新派川菜最近的大眾運輸車站為板橋站（約474公尺）、新埔站（約545公尺），可於本頁「如何前往」查看路線與大眾運輸導航。
🚆 如何前往
距離為直線距離,實際轉乘路線與時間請點「大眾運輸」以 Google 地圖查詢。車站資料來源:交通部 TDX。
🅿️ 附近停車場
停車場資料來源:各縣市政府 / 交通部 TDX;即時空位僅部分公有停車場提供,實際以現場為準。
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