日發巴拉打-餅皮料理
日發巴拉打的印度烤餅，可說是華新街餅類美食的代表作之一，主人鄭尚仁為緬甸華僑，在因緣下和一位印度烤餅老師傅學到烤餅的功夫。鄭老闆每天上午賣餅，下午就在店裡揉麵糰，一層麵糰、一層酥油，幾次來回下來，麵糰與酥油完全融合，然後再放一晚，讓麵糰發酵。隔天一早等客人點用，再壓平後貼在烤爐裡，幾分鐘時間，好吃的烤餅就上桌了。巴拉打其實就是烤餅之意，除了令人讚不絕口的烤餅，下平底鍋小火煎的煎餅，也是人間一大美味。材料和烤餅一樣，只是烤、煎作法不同，依客人喜愛點用，加上砂糖、咖哩等不同食材，就成了不同口味的巴拉打。記得，吃烤餅、煎餅，一定要點上一杯真正來自印度的阿薩姆奶茶，餅和茶的絕配，更是道地的緬甸人豐盛早餐的代表。
新北市235中和區忠孝街7號
886-2-29429202
週一週二公休 週三-週日 06:30–16:00
星期日04/28
23 ~
30°C
降雨 50%
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期一04/29
23 ~
32°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨
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星期二04/30
24 ~
30°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨
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星期三05/01
22 ~
27°C
降雨 %
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期四05/02
21 ~
27°C
降雨 %
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期五05/03
22 ~
29°C
降雨 %
多雲時晴
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星期六05/04
23 ~
29°C
降雨 %
多雲時晴
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