因一開始是挑擔子賣麵,所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉,和蔥一同爆炒後,再慢燉而成。見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯,最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜,動作一氣呵成,你還在發愣時,一碗擔仔麵赫然已出現在面前。嘗一口這府城知名的擔仔麵,肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸,果然名不虛傳。
臺南市700中西區西門路二段321號
886-6-2265495
週一~週日16:30–00:00,週三休息
星期六05/04
24 ~
30°C
降雨 10%
晴時多雲
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星期日05/05
25 ~
31°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期一05/06
25 ~
31°C
降雨 20%
晴時多雲
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星期二05/07
25 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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星期三05/08
25 ~
31°C
降雨 %
多雲
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星期四05/09
25 ~
30°C
降雨 %
多雲時晴
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星期五05/10
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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距離小公園擔仔麵 大約0.07公里
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