在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸」的手法料理,那香、酥、脆必是不可少的特質,這一點,位在民族路二段的真正紅燒魚土魠「真正」做到了。因為標榜的是真材實料,所以很自豪的將店名取為「真正」,這是一種堅持,也是一種自我期許。魚塊皮脆肉嫩、羹湯甘甜是一碗好吃的魚土魠魚羹必須具備的特點。老闆以其接觸魚類料理多年的經驗,研究出一套獨家刀法來處理魚土魠魚,把魚切塊、浸入特製佐料中,然後下鍋油炸。火候的控制很重要,炸的不夠,外皮不會脆,魚肉也可能沒熟;炸的太老,魚塊的口感就變
臺南市700中西區民族路二段46號
886-6-2283453
週一~週日11:00~22:00
星期五09/20
28 ~
32 °C
降雨 40 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期六09/21
27 ~
32 °C
降雨 60 %
陰時多雲短暫陣雨或雷雨
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星期日09/22
26 ~
27 °C
降雨 100 %
陰短暫陣雨或雷雨
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星期一09/23
25 ~
29 °C
降雨 %
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期二09/24
26 ~
30 °C
降雨 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期三09/25
26 ~
31 °C
降雨 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期四09/26
27 ~
32 °C
降雨 %
多雲午後短暫雷陣雨
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