三股橋頭蚵嗲
2000 年代到七股「搭竹筏遊潟湖」的觀光熱潮興起後,連帶也帶動周邊景點的興盛,三股橋頭海產街便是其中之一。看上人潮帶來商機,人呼「蓮仔」的黃吳金娥是第一位嗅聞到此商業氣息,而開始來橋頭設攤炸製蚵嗲販售的三股當地人,並以「橋頭蚵嗲」為店招。由於七股觀光人潮集中在星期假日,因此黃吳金娥周休 5 天,僅在周六、周日才出來擺攤販售蚵嗲。「橋頭蚵嗲」的粉是:麵粉、豆粉、酥粉及在來粉。內餡是:高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。由於周六、周日遊客多,臨時製作會讓客人久等,因此黃吳金娥會利用時間裹製蚵嗲,先下鍋略炸後備用,待顧客點食時再下鍋油炸至金黃,起鍋切塊即可上桌,可以節省很多時間。「橋頭蚵嗲」除蚵嗲外,還販售炸蝦、蚵仔酥、炸魚嶺、炸芋餅等。蝦為野生蝦,網笱現撈,數量有限,每天開市不久就賣完。炸魚嶺分有刺與無刺兩種,有刺風味佳,內行人點食;無刺生意佳,因小孩及都會區遊客不會起刺,都點無刺...
臺南市724七股區三股橋頭海產街
886-9-89101936
週六~週日 09:00 - 18:00
星期四05/02
24 ~
29°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期五05/03
24 ~
29°C
降雨 30%
多雲午後短暫雷陣雨
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星期六05/04
24 ~
30°C
降雨 10%
多雲
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星期日05/05
25 ~
31°C
降雨 %
晴午後短暫雷陣雨
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星期一05/06
25 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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星期二05/07
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期三05/08
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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距離三股橋頭蚵嗲 大約8.84公里
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