三股橋頭 61 線蚵嗲
三股橋頭「61 線蚵嗲」是三股橋頭海產街第 3 家開設的蚵嗲攤,2011 年設攤,因三股橋頭海產街位於「臺 61 線」西濱快速公路旁,因而取名「61 線蚵嗲」。「61 線蚵嗲」的炸粉是:麵粉,內餡是:高麗菜、韭菜、芹菜及蚵仔。其作法是:先把製作成型的蚵嗲下鍋略炸備用,待食客點食再下鍋炸熟,即可起鍋切塊上桌。除蚵嗲外,「61線蚵嗲」還販售炸吳郭魚、炸芋餅、炸芋頭、蚵仔麵線等。吳郭魚為自家養殖,非淡水臺灣鲷。蚵仔麵線分乾、湯兩種,乾的做法:麵線汆燙備用;蒜頭、油蔥、麻油下鍋略炒,加少量水,將麵線、蚵仔放入再略炒,起鍋前加蔥蒜、香油,起鍋裝盤上桌。湯的作法是:蚵仔汆燙備用,麻油、蒜頭、油蔥爆香,加水,水滾後下面線及蚵仔,略煮後起鍋裝碗上桌。
臺南市724七股區三股橋頭海產街
886-9-19757129
09:00 - 17:00(星期四休息)
星期四05/02
24 ~
29°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期五05/03
24 ~
29°C
降雨 30%
多雲午後短暫雷陣雨
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星期六05/04
24 ~
30°C
降雨 10%
多雲
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星期日05/05
25 ~
31°C
降雨 %
晴午後短暫雷陣雨
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星期一05/06
25 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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星期二05/07
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期三05/08
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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距離三股橋頭61線蚵嗲 大約8.82公里
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