土城郭鱔魚意麵
郭祈廷(1964 年生)與太太張淑華結婚後,為生計而在住家騎樓擺攤販賣鱔魚意麵,20 多年的慘淡經營,卻也撐起一家大小溫飽。土城郭鱔魚意麵的食材有:鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥。客人點食時,先下豬油熱鍋,再將鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥等食材下鍋,快炒後,加醬汁,起鍋裝盤,上桌。火喉的控制,時間的拿捏,在在影響鱔魚意麵脆度與口感,卻是郭祈廷的拿手絕活。由於老闆娘張淑華不殺生,所以土城郭購買的鱔魚,都已是處理好的。自從頂新劣油案爆發後,郭祈廷就不再使用坊間的沙拉油,自己到市場購買「肉能」回家自行榨油。而醬汁是以豆油、醋、糖等自家調製。
臺南市709安南區城北里城北路 39-1 號
886-6-2572988
16:30 - 24:00
星期五05/03
24 ~
30°C
降雨 20%
晴時多雲
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星期六05/04
24 ~
30°C
降雨 20%
晴時多雲
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星期日05/05
25 ~
31°C
降雨 30%
晴午後短暫雷陣雨
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星期一05/06
25 ~
32°C
降雨 %
晴時多雲
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星期二05/07
25 ~
32°C
降雨 %
晴時多雲
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星期三05/08
25 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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星期四05/09
25 ~
30°C
降雨 %
多雲時晴
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距離土城郭家鱔魚意麵 大約2.69公里
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