南鯤鯓豆花伯豆花
黃松雄 (1943 年生 ) 從年輕時代便開始賣豆花，平日推著攤車到庄廟永安宮廟口、北門舊派出所前，星期六、日則到南鯤鯓代天府廟口販賣，後來南鯤鯓代天府廟埕不許擺攤，而在蚵寮的住家定點販賣。10 多年前，在將軍今址購屋，才將整個賣場移過來，全年無休，而蚵寮住家部分，就只賣 4 月至10 月。剛開始南鯤鯓豆花伯的豆花除白豆花外，只有紅豆、綠豆、土豆等 3 種口味，後來才再研發仙草、薏仁、檸檬、珍珠、鮮奶等口味。其中紅豆豆花不只有紅豆而已，還有花豆，讓紅豆豆花有多層次的口感。豆花伯的豆花自來就手工製作，黃豆浸泡後磨成漿，裝在米袋內用手揉擠至一定程度後，再以石塊重壓，直到所有漿水流出只剩渣為止。漿水邊煮邊攪拌，滾熟後待等卻，濾出豆漿水，加石膏即凝固成豆花。傳統紅茶也是一開始便有在賣，完全依古法製作。水滾後倒入天仁紅茶，燜 15 分鐘後掀開鍋蓋，冷卻後移入冰箱冷藏，不加冰塊，可...
臺南市725將軍區將富里 48-18 號 ( 將軍 7-11 對面 )
886-6-7941271
09：00 - 18：00
星期一04/29
25 ~
31°C
降雨 10%
晴時多雲
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星期二04/30
25 ~
32°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期三05/01
25 ~
29°C
降雨 70%
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期四05/02
24 ~
29°C
降雨 %
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期五05/03
24 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期六05/04
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期日05/05
25 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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距離南鯤鯓豆花伯豆花 大約3.01公里
距離南鯤鯓豆花伯豆花 大約11.71公里
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