老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的燉羊肉,轉型往羊肉爐發展,贏得許多老饕們的喝采。
羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過醃製處理,佐以阿嬤獨門藥材配方、酒、水等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封鍋。
整鍋埋於土中,上覆著粗糠,燃火悶燒,熱度高達800之1000度,由上而下歷時三天三夜,將紅土的泥香、礦物質等逼入鍋中,羊肉的口感好吃無比。
另外,麵線是用羊油拌的,口感特別。
嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
886-5-2721421
11:30~14:30;17:00~21:00(每週二公休)
星期日05/05
23 ~
31°C
降雨 40%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期一05/06
23 ~
32°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨
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星期二05/07
23 ~
31°C
降雨 20%
多雲時陰
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星期三05/08
23 ~
30°C
降雨 %
多雲
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星期四05/09
22 ~
30°C
降雨 %
多雲
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星期五05/10
23 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期六05/11
23 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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距離松山土窯羊肉 大約2.58公里
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