位於臺北橋旁的「延三觀光夜市」，舊稱「大橋頭夜市」、「臺北橋夜市」，延三觀光夜市的攤位沿著道路兩側分佈，早年隨著台北橋連接新北與台北的交通樞紐地位，聚集了無數為了討生活而奔波的勞動人口，進而孕育出強調「吃飽、吃好、味道道地」的飲食文化。這條夜市最令人難以抗拒的魅力，在於高密度聚集了經營三、四十年的老字號攤位，每一口都是傳承歲月的精湛手藝。來到這裡，視覺與味覺將受到強烈的傳統美食爆擊：金黃酥脆的雞捲咬下後肉汁四溢；湯頭鮮甜的旗魚米粉展現海味的純粹；口感軟糯入味的筒仔米糕搭配特製醬料更是絕配。若喜愛紮實口感，大腸煎與刈包絕對能滿足您的味蕾，而那肥瘦相間的牛肉麵更是深夜食堂的經典。最後，別忘了來份圓滾滾的純糖麻糬或鮮肉湯圓，看著麻糬在花生粉中翻滾的療癒畫面，用甜蜜的滋味為這場饗宴畫下完美句點。建議旅客不妨搭乘捷運至大橋頭站，沿著延平北路一路從頭吃到尾，在這條沒有過度包裝、只有滿滿人情味與實力派美食的街道上，用舌尖細細閱讀老台北的歷史記憶。
延三觀光夜市旅遊資訊
官方網站：https://www.tcma.gov.taipei/News_Content.aspx?n=FAC14AD2DE4E01A4&sms=32F7BA052C5CA548&s=3465654D959E7A0E
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