新化區大坑里山區的養羊人家,每屆秋冬,均有「燻補」的習慣。「燻補」就是用山羊與漢藥材燻製而成的「燻羊肉」,具補血、強身的療效。由於社會變遷及生活環境的改變,大坑山區「燻補」已不盛行,而燻製法亦逐漸失傳,唯一心羊肉店仍保留古法,嘉惠廣大客戶。 「一心羊肉店」販賣項目有當歸羊肉、麵線羊肉、麵線拌羊油、炒羊肉、羊肉湯等,與一般羊肉店並無二致,然獨一無二燻製古風推出後,立即造成轟動,大家口耳相傳的結果,食客絡繹不絕於途,「燻羊肉」一躍而成為新化地區的特色小吃。
臺南市712新化區中興路810號
886-6-5900421
週一~週日11:00–14:00、17:00–20:30
星期二05/07
24 ~
34°C
降雨 10%
晴時多雲
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星期三05/08
23 ~
31°C
降雨 20%
多雲時陰
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星期四05/09
23 ~
30°C
降雨 20%
多雲時晴
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星期五05/10
24 ~
31°C
降雨 %
多雲時晴
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星期六05/11
23 ~
33°C
降雨 %
多雲時晴
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星期日05/12
24 ~
33°C
降雨 %
多雲
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星期一05/13
25 ~
33°C
降雨 %
多雲
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距離一心山羊肉 大約5.23公里
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