是早午餐店也是義式餐館,街角的Fusion Cuisine佇立忠義街、長榮街口的花淺蔥Brunch Osteria,該如何定位它?最簡單的理解就是:這是一家含括全日早午餐的義式餐館。主廚在台北餐飲業工作了八年,以Fusion Cuisine(無國界創意料理)進軍嘉義餐飲市場。「Osteria」一詞說明餐系血統,主場是義大利菜。但店名「花淺蔥」又來自日本和服色票,組合架構如同最受歡迎的「炙燒明太子煙燻鮭魚義大利麵」,一道吃不膩的日系義大利麵。經典也可以變奏,花淺蔥主廚將傳統義式培根蛋黃麵(Carbonara),加入金沙元素增加風味,再用南瓜平衡鹹味,更任性的將培根原塊厚切,追求更扎實的口感。還不止玩轉義式料理,荷蘭鐵鍋鬆餅在闆娘的建議下,以台式「芋泥鹹蛋黃肉鬆」口味呈現,大受歡迎!圖片來源:嘉義市政府觀光新聞處|攝影:瑪格
嘉義市西區忠義街182號
886-5-2229298
星期日 11:00~19:30;星期一 11:00~19:30;星期二 公休;星期三 11:00~19:30;星期四 11:00~19:30;星期五 11:00~19:30;星期六 11:00~19:30
星期五05/03
22 ~
31°C
降雨 30%
晴午後短暫雷陣雨
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星期六05/04
23 ~
31°C
降雨 30%
晴午後短暫雷陣雨
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星期日05/05
23 ~
32°C
降雨 20%
晴時多雲
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星期一05/06
23 ~
32°C
降雨 %
多雲短暫陣雨
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星期二05/07
23 ~
32°C
降雨 %
晴午後短暫雷陣雨
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星期三05/08
23 ~
31°C
降雨 %
多雲時晴
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星期四05/09
23 ~
31°C
降雨 %
晴時多雲
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距離花淺蔥 大約0.12公里
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