璽子牛肉麵 - 香山店簡介
牛肉麵和斤餅專賣店璽子牛肉麵 是新竹超有人氣的店家創立於2007年,店名以老闆小名"璽子"取名而來,是一間清燉牛肉麵、斤餅專賣店,總店位於博愛街與學府路交叉口,#城編 拜訪的則是位於牛埔路上的香山店,與總店一樣用餐時間皆人潮不斷。牛肉麵不論是清燉和紅燒湯頭都很推薦,斤餅當然是非點不可的,斤餅的特色就是麵團香、麵皮含油量多韌性較強,吃起來層次分明且不膩,斤餅包牛肉即是將牛腱、蒜苗加入甜麵醬捲在一起,有千層酥皮的口感,外酥內軟,加上牛肉、蔥段等配料,微微嗆辣的提味,店家也很貼心的切成筷子可夾取的大小,讓人一口接一口吃不停。紅燒牛肉麵,雖然看起來口味滿重的,但湯頭喝起來意外滿爽口,有紅燒香氣和牛骨的甜味,重口味卻不會死鹹,半筋半肉的牛肉軟嫩不卡牙,手工的麵條很有Q勁,喜歡有嚼勁的朋友一定會喜歡。小菜與醬料自取,就連可加入湯內的牛油都貼心的提供,讓牛肉麵口感與滿足感又提升一個層次,推薦每位愛好牛肉麵的食客前來一探究竟。
璽子牛肉麵 - 香山店
璽子牛肉麵 - 香山店
