嘉義夜市小吃美食
布袋漁市 新鮮蚵仔煎叫讚
走進布袋漁港直銷中心,除了傳統的漁貨市場外,還有許多可以嘗鮮的餐廳,如果不想上館子,選擇有特色的小吃也是一種不錯的體驗。
位在市場後方A-19的這家蚵仔煎店,已經八年。陳老闆說,當初這裡的店面是大家一起招標的,所以並沒有特...
大腸包香腸 六腳鄉之寶
位於蒜頭菜市場的老店大腸香腸,從第一代傳承下來至今已經營業幾十年了。第二代老闆娘陳雲合女士,邊烤著香腸邊說:「從婆婆手上接攤子時,兒子才剛上小學,現在都已經十六年過去了」。
木炭燒的火紅,老闆娘不斷翻動香腸、米腸,然後切片...
周魚土魠魚羹 三代祖傳 新鮮不變
來到漁港,走進一家【周魚土魠魚羹】,老闆娘親切的請我們入坐,老闆熟稔的盛好一碗羹,上面擺著剛炸好的魚塊,吃了一口,果然不同凡響。表面炸得酥酥脆脆,金黃的色彩閃閃發亮,裡面則是魚土魠魚嫩白鮮美的魚肉;接著喝下濃郁的滑蛋魚湯,厚實的口感和清爽魚...
傳統碰皮麵(傳統椪皮麵)
豬皮與麵條的親密對話
民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑,所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代,將豬皮油炸過以取代肉燥,爽口不油膩並多了香Q彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作,手工貢丸鮮嫩多汁,將豬後腿肉精華...
阿惠蚵仔煎 風味獨特
布袋鎮,充滿濃濃人情味的地方。來到布袋,愛吃蚵仔的您當然不能錯過阿惠蚵仔煎。從路邊小吃到現在擁有自己的店面,始終不變的是童叟無欺的經營方式,客人即是朋友是老闆長久以來堅持的理念。
蚵仔煎所使用的蚵仔都是自已養殖的,料好實在...
臭豆腐(正老牌臭豆腐)
千里之外~臭豆腐
三分熟的臭豆腐!您一定沒有吃過吧?
在嘉義縣梅山鄉梅山公園附近有一家50年老店的臭豆腐,除了一般常見的「脆皮」口味,還有老闆深感自豪的「三分熟」臭豆腐!...
「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)
最「修」的蚵仔小吃店
這家名為「修」蚵仔小吃店,是名聞遐邇的20年老店,就連中視的「全能美食秀」也特地前來專訪。
現煎的蚵仔煎皮香Q脆,滑潤的雞蛋裹著蚵仔的鮮味一擁而出,再加上薑、花生粉的提味,讓人欲罷不...
竹崎老店肉圓羊肉湯(原北斗伯肉圓)
榕樹下不變的古早味
文成商店已有七十幾年歷史,創店人──詹文成老先生,原是彰化北斗鎮人,大家都叫他「北斗伯」。剛開始「北斗伯」挑著小擔子,在路口的大榕樹下賣肉圓以及羊肉湯。
從「北斗伯」到現在已經傳承三代...