新竹旅遊

新竹新埔柿餅一日遊｜旱坑柿餅園、新埔老街粄條、柿染 DIY、褒忠亭義民廟

Q: 這條路線的景點好停車嗎？

沿線多數景點附近都有停車場，例如新埔褒忠亭義民廟附近的成壠停1停車場 等，可於本文「各景點自駕停車」查看費率與即時剩餘車位。

旅宿點編輯部・更新於 2026-10

新埔是新竹最有秋天味道的客家小鎮 —— 每年九降風一吹,旱坑里的味衛佳柿餅觀光農場、金漢柿餅教育園區就鋪滿一片金黃柿海;鎮上的新埔老街有「三街六巷九宗祠」之稱,吃一碗粄條,走進劉家祠、潘屋的清代古厝;下午到新埔柿染坊用柿汁染一條手帕,傍晚再到客家人的信仰中心褒忠亭義民廟。這篇幫你把新埔的柿餅季排成一天。

行程總覽

時段	地點	重點
上午	味衛佳柿餅觀光農場・金漢柿餅教育園區	旱坑曬柿、柿餅製程
中午	新埔老街・新埔劉家祠・新埔潘屋	客家粄條、清代宗祠古厝
下午	新埔廣和宮・新埔文昌祠・新埔柿染坊	三山國王廟、柿染 DIY
傍晚	新埔褒忠亭義民廟	客家義民信仰中心

行前重點

怎麼去:開車最方便,從竹北、新竹市區約 20 到 30 分鐘;柿餅園在旱坑里,與老街、義民廟之間都要開車或騎車。
建議節奏:上午陽光好時先看曬柿,中午到老街吃粄條、逛古蹟,下午做柿染,傍晚到義民廟收尾。
季節:約 9 到 12 月是曬柿季,10 到 11 月最好拍;其他季節柿餅園仍可參觀與購買,但看不到整片柿海。

上午 ── 味衛佳柿餅觀光農場・金漢柿餅教育園區

一早到新埔鎮的旱坑里,這裡因為地形特別乾燥,加上新竹秋冬強勁的九降風,是製作柿餅的天然好地方,柿餅業者集中在這一帶。味衛佳柿餅觀光農場沿用陽光曝曬、九降風風乾與木材炭烤的傳統做法,園區還保留兩百多棵不採果的柿子樹做生態教學,入秋後滿山紅柿很好拍。附近的金漢柿餅教育園區是傳承三代的老字號,秋季園區裡一層層的圓形曬架擺滿金黃柿子,透過導覽可以認識削皮、日曬、捏柿到烘焙的製程。建議停留約 2.5 小時。

🍊 曬柿以晴天上午最漂亮;農場是業者工作場所,拍照時請別碰觸曬架上的柿子,也注意不要擋到工作動線。

中午 ── 新埔老街・新埔劉家祠・新埔潘屋

中午開回鎮上的新埔老街,這裡宗廟、祠堂與古老廟宇散落在巷弄之間,素有「三街六巷九宗祠」之稱。新埔也是客家粄條的重鎮,有「北新埔、南美濃」的說法,午餐就在老街吃一碗粄條。飯後走到和平街的劉家祠,這座劉氏家廟由同宗族人在清同治年間集資興建,1867 年落成,是早期移民以宗族凝聚力量的見證;一旁的潘屋又稱潘氏古厝,最早在 1815 年購地建宅,1861 年重修時加入大量紅磚與花崗石,建築帶有濃厚的防禦色彩。建議停留約 2 小時。

🍜 老街粄條店多在中午最熱鬧,部分店家賣完就休息,建議 11 點半前到;古厝多為私人或祭祀公業所有,參觀時請保持安靜。

下午 ── 新埔廣和宮・新埔文昌祠・新埔柿染坊

下午先到老街旁的廣和宮,當地人稱「王爺宮」,主祀客家人特有的三山國王,是新埔客家人的信仰中心;它的建築採「對場作」,左右兩邊的木雕分別由不同師傅施工,吊筒、雀替、獅座都不太一樣,可以仔細比對。附近的文昌祠建於道光年間,是新竹縣三所文昌廟之一。接著到新埔柿染坊,這裡是台灣柿染的發源地之一,由社區婦女與柿餅業者合作推廣,可以用天然柿汁刷染或冷染,做一件專屬自己的手帕、絲巾或提袋。建議停留約 2 小時。

🎨 柿染作品要經過日曬才會慢慢顯色,現場會教你回家後怎麼保存;假日人多,建議先預約。

傍晚 ── 新埔褒忠亭義民廟

傍晚往西到褒忠亭義民廟,廟宇坐北朝南、依山而建,面向鳳山溪河谷平原,是北台灣客家義民信仰的重要中心。廟宇本體是「二殿二廊二橫屋」的格局,三川殿的木石雕刻相當精緻,正殿上方懸掛御賜的「褒忠」匾額;廟後還有義民塚與寬闊的庭園,黃昏時在廟坪散步很舒服。每年農曆七月的義民祭是這裡最盛大的活動,人潮與交通管制也最多。看完後開回竹北或新竹市區吃晚餐,結束一天。