新埔柿餅已有百年歷史，尤其是旱坑因地理環境，特別乾旱，加上新竹特有強勁、乾燥的九降風，是製作柿餅的最佳天然條件。而我們依舊遵循古老的陽光曝曬、九降風風乾及木材炭烤，把古早甜而不膩、香Q的好味道，傳承下來。而日曬柿餅更是秋收最美的風景，農場後方山坡地栽種有兩棵柿子樹，遊客可以自由參觀、拍攝及學習。味衛佳柿餅觀光農場以教導製作柿餅及柿果生態教學為名，充分呈現柿餅的製作過程，甚至保留了200 多棵柿子樹不採果，才能做生態教學活動。每年入秋後，滿山紅咚咚的柿子，配合生態環境，那「碧雲天、黃葉地」加上「北風號、柿子紅」的景象，是親子同遊深入體驗柿子園的最佳去處。這裡還有柿染和柿子布娃娃的製作，有趣又好玩！
味衛佳柿餅觀光農場旅遊資訊
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
交通：1.中山高速公路竹北交流道下→光明六路東一段→左轉自強北路→118縣道右轉往新埔，進入中正路。鎮公所前方100公尺，天主堂左轉，上坡接旱坑路。2.北二高，北上：竹林交流道下往新埔；南下：關西交流道下接中正路。新埔分局前方30公尺，右轉上坡接旱坑路。
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