旅宿點
東山牛肉崎警察官吏派出所
資料更新於 2026年8月
牛肉崎一帶座落位置在東山區東側丘陵地，因當地民間口耳相傳村莊內山路坡度大而且多彎路，拉車的牛隻需要鞭打牛背，才能爬上山。又因為鞭打牛隻，被戲稱是賣牛肉的，故而得名。
依據官方公告資料指出，牛肉崎警察官吏派出所大約建造於1931年（昭和六年），位於現臺南市東山區水雲里12號。1935年（昭和十年），此區域屬於新營郡警察課番社監視區前大埔巡視區所轄。 該警察官吏派出所應當早於1900年（明治三十三年）便已設立，為今東山區最早設立派出所之一。主要是日治早期東山一帶山地地區治安不平靜，屢屢有官方進行剿匪作戰的紀錄。從明治時期臺灣堡圖可以看到牛肉崎派出所位於聚落中央趨前位置，也是在道路的轉折不遠處；聚落與主要道路仍有一段距離，有一條道路連接。
牛肉崎警察官吏派出所在前大埔支廳轄下時期，管轄範圍除了當時的牛肉崎庄，還包括二重溪庄等地，主要控制臨山地區。1920年（大正九年）地方制度改正後，牛肉崎當地的警政管轄隸屬於新營郡第四監視區，該區有前大埔、牛肉崎、下南勢、崎仔頂等4個警察官吏派出所；牛肉崎警察官吏派出所以牛肉崎及二重溪為管轄區，並配有甲、乙種巡查各一。一直到戰後，由於牛山油礦的存在，使得此區域仍維持一定人口數，對於治安維持仍有一定程度的需求。隨著牛山油礦裁撤，礦場員工遷出，進一步使得人口大量減少；加上東原道路的開通，使得交通動線移轉，種種因素均降低牛肉崎警察官吏派出所的地位，使其終至遭到裁撤的命運。
指定理由
1.水雲舊派出所建物及結構相當完整，足以彰顯日治時期警察制度實施的歷史意義。
2.建築本體與週邊環境均具特色，空間格局配置完備，並為住辦混合形式建築，表徵日治時期的建築風貌及法治制度。
3.水雲舊派出所具地方史及日治時期地方警政制度研究價值，可以規劃再利用。
外觀特徵
本案警察官吏派出所建築本體為和洋折衷式木造建築類型，內部可依建築風格辨識事務室為洋風，宿舍空間與附屬服務空間為和風之設計思維。建築物外部構造可分為三大部分，分別為卵石造布基礎（臺基）、下見板（雨淋板）及竹木舞造壁（編竹夾泥牆）牆身、和小屋屋架上覆文化瓦頂等處。布基礎高約1尺4寸，以卵石疊砌，表面以水泥砂漿粉光。東、南、北側均留有矩形通氣口，以避免潮氣上升、破壞木料地坪。
主體牆身為竹木舞造壁。牆身外側披覆4分厚下見板，板寬約5.6至6寸不等，自下而上夾亞鉛金屬片交疊並以鐵釘固定於竹木舞通貫木料；於下見板角接處亦有亞鉛金屬片折疊包裹保護。警察官吏派出所屋根可分為洋風事務室採用的切妻造以及和風宿舍空間的寄棟。此外，附屬空間的屋根造型亦為切妻造。
再者，事務室為地方之主要官廳建築代表，有其權威性展現之必要。為了與宿舍單元有所區別，在其前方設有破風頂之玄關空間，並在山牆面裝置象徵警察之「旭日章」。牛肉崎警察官吏派出所除便所入口以舞良戶為開門外，其於門窗皆為引戶形式。
參考資料：歷史建築東山牛肉崎警察官吏派出所調查研究暨修復設計（2015）
- 種類
- 歷史建築
- 主管機關
- 臺南市文化資產管理處
- 地址
- 台南市東山區東山區水雲里12號
位置地圖
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常見問題
東山牛肉崎警察官吏派出所位於台南東山區，地址：台南市東山區東山區水雲里12號。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
東山牛肉崎警察官吏派出所周邊有多間住宿選擇，例如鶴野里、覓光心旅、鈺景 NU TIME 等，適合安排過夜行程。
東山牛肉崎警察官吏派出所附近可順遊東山牛肉崎警察官吏派出所、東山服務區、柳營尖山埤渡假村、柳營尖山埤渡假村、崁頭山步道 等景點。
東山牛肉崎警察官吏派出所附近有嘉南大圳龜重溪渡槽橋、東山鄉農會日式碾米廠、陳永華墓原址及墓碑、嘉南大圳急水溪渡槽橋、後壁安溪國小原辦公廳及禮堂 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
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