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行政院農業委員會茶業改良場魚池分場
資料更新於 2026年8月
「行政院農業委員會茶業改良場魚池分場」位於南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶業改良場、茶改場），為行政院農業委員會下的四級機關，負責臺灣所有茶葉相關的業務，其沿革來自於日治時期成立的多所機關。茶改場的本場位於桃園市楊梅區，並於南投縣魚池鄉、新北市石碇區和臺東縣鹿野鄉設有三所分場、南投縣鹿谷鄉設有一工作站。茶葉改良場魚池分場之製茶工廠位於魚池鄉貓欄山東南方，創立於日治昭和11年（1936），原名「臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所」，場內之製茶工廠，則興建於日治昭和13年（1938），隸屬於台灣總督府中央研究所，為台灣大葉種紅茶研究中心。歷經數次變革，於民國44年（1955）歸隸臺灣省農業試驗所，稱為魚池茶業試驗分所。民國57年（1968）改組為「台灣省茶葉改良場魚池分場」，民國88年（1999）7月後改為行政院農委會茶葉改良場魚池分場。
本建築為台灣目前碩果僅存的英國傳統式工廠，由於第一代的銅製器械保養得宜，迄今機具還還能保持正常順暢的運轉，每逢茶葉收成季節，殺青、委凋、揉捻解塊、發酵、乾燥等，仍賣力地延續著台灣本島的紅茶發展史。其主體構造分為兩部分，建築設計主要以考量因素為製茶流程所需之空間及環境，一樓結構體以加強磚造為主，二、三樓則為檜木雨淋板構造，屋面以螺栓鉸接組合的桁架結構。整體建築為座東朝西走向，因在製茶過程中，最重要的兩個因素為溫度控制及通風採光，因此建築物的東西窗戶比較少，避免東西向的陽光直射，而採光部分多開窗開在南北側建物之長邊，以此導入溫和光線。立面開窗之設計除了調節溫度外，建築主體中央挑空部分之迴廊亦設計有門窗，讓溫度的高低可以開放關閉，隔間牆使用活動式可推拉的隔板來微調窗扇大小，控管溫度的大小。
茶業改良場魚池分場於民國62年(1973)完成「台茶七號」、「台茶八號」兩個紅茶新品種命名。民國70年代育成的台茶十二號（金萱）、台茶十三號（翠玉）；民國88年(1999)6月又以台茶十八號屬「大葉種茶樹品種」，茶農稱「森林紅茶」，具天然肉桂香及薄荷味新品種的培育成功，適合製造高級紅茶，對台灣茶葉再開創了新的希望。
民國88年(1999)921大地震後，許多單位建議列工廠為歷史建築物，經學者推荐，農委會提出申請，於民國91年(2002)10月間行政院文化建設委員會(現為文化部)派員前來評鑑後，將其與日式宿舍同時列入歷史建築，並以專案提撥經費修繕保養。宿舍部分整修後、進一步配合周邊美化工作及種茶標本園，規劃品茗區，讓遊客喝紅茶、看歷史建築，走進工廠內可以聞到一股檜木與茶葉混合的香味，從古董的製茶機器中見證台灣紅茶的興衰，訴說茶場的滄桑過去和希望的未來，也讓南投縣可以講故事的歷史建築再增添一處。
指定理由
為全台唯一之紅茶試驗所，目前能使用中，為難得之產業文化建築，具產業建築史上重要意義。
外觀特徵
整體座落呈東西走向，因在製茶過程中，最重要的兩個因素為溫度控制及通風採光，因此建築物的東西窗戶比較少，避免東西向的陽光直射，而採光部分多開窗開在南北側建物之長邊，以此導入溫和光線。
立面開窗之設計除了調節溫度外，建築主體中央挑空部分之迴廊亦設計有門窗，讓溫度的高低可以開放關閉，隔間牆使用活動式可推拉的隔板來微調窗扇大小，控管溫度的大小。
現況
良好．
- 種類
- 歷史建築
- 主管機關
- 文資科
- 地址
- 南投縣魚池鄉南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號
位置地圖
在 Google 地圖開啟🌤 南投縣魚池鄉 天氣預報
未來 7 天 · 中央氣象署多雲午後短暫雷陣雨。降雨機率70%。溫度攝氏23至30度。舒適至悶熱。偏東風 風速2級(每秒2公尺)。相對濕度93%。
常見問題
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場位於南投魚池鄉，地址：南投縣魚池鄉南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場周邊有多間住宿選擇，例如日月潭35號民宿、魚兒尖尖民宿、奈斯窩客Nice walk 等，適合安排過夜行程。
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場附近可順遊猫囒山步道、貓囒山步道、猫囒山茶業改良場、竹石園生態渡假會館、日月潭自行車道-水社段 等景點。
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場附近有振昌興業股份有限公司建築群、國姓鄉南港村–林屋伙房、南投林區管理處水里工作站所轄木造辦公廳舍、埔里南村義民祠、國立中興大學實驗林管理處埔里連絡站(原北海道帝國大學農學部附屬台灣演習林辦公室) 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場附近的停車場有南投縣日月潭中興停車場（約1.2公里） 等，可於本頁「附近停車場」查看費率與即時剩餘車位。
🅿️ 附近停車場
即時空位每分鐘更新停車場資料來源:各縣市政府 / 交通部 TDX;即時空位僅部分公有停車場提供,實際以現場為準。
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