四季的花序不同,蜜蜂會採不同的花,龍眼花蜜是最常見且暢銷的口味,另一種滋味獨特的百花蜜,主要蜜源就是咸豐草,也許很 多人會說沒聽過,但說到田野間一種扎人、刺球會黏著你跑的植物,可能就有印象了, 俗名鬼針草的咸豐草,因著這種特性,也有人索性叫它「恰查某」。
咸豐草的花朵是白色花瓣、黃色花蕊,莫看 它平常煩人,釀出來的蜜可是很好喝的!因為咸豐草附近通常有其 他種花,蜜蜂乾脆百花齊納,故又稱「百花蜜」。
春季才產的龍眼花蜜,口感香醇濃厚,淺嘗一口即甜蜜回甘。
百花蜜則四季皆有,味道較為淡雅,但花香較濃,清香甜潤中帶點 微酸,生津止渴,可別以為是壞掉哦!含有天然果糖、葡萄糖及酵 素的蜂蜜,可被人體直接吸收,所以有愈來愈多人用以取代糖,老 闆建議可以泡溫冷開水長期飲用,天氣冷時結的白晶可當果醬抹土 司或餅乾,作菜料理使用也很健康;若您喜愛嘗新,也可混合兩種 蜜,開發創意口味!因市面上蜂蜜產品眾多,但品質參差不齊,所以王老闆還特 地教了兩個簡單的訣竅,供讀者購買時分辨真假蜂蜜:純蜂蜜色澤 深,不易透光,可在瓶後放手指測試可見度,不過百花蜜顏色本來 就較淺;也可使用第二種方法:搖晃蜂蜜瓶罐,質純的蜂蜜會產生 綿密氣泡,人工稀釋的則氣泡較少,且泡泡一下就散開了。
老闆表示,即使是同一批蜜蜂,水源、土壤、氣候的不同, 都會影響蜜的品質和口感,全憑數十年經驗。
出產的蜂蜜水份不到 20%,貨真價實的「純」蜂蜜,讓他得到了竹縣龍眼蜂蜜比賽的頭 等獎殊榮。
詢及養蜂秘訣,自產自銷的老闆兩手一攤說沒有撇步, 其實懂得順應天序,就能得到大自然最豐盛的回饋。
新竹縣竹北市新溪街145號
886-3-5557268
09:00-21:00(週日公休)
國道1號的 91-竹北 號出口下交流道,繼續走光明六路。開到新溪街
星期五07/26
27 ~
34°C
降雨 80%
多雲時陰陣雨或雷雨
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星期六07/27
27 ~
33°C
降雨 70%
多雲時陰短暫陣雨
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星期日07/28
26 ~
32°C
降雨 70%
多雲午後短暫雷陣雨
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星期一07/29
27 ~
33°C
降雨 %
多雲
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星期二07/30
27 ~
33°C
降雨 %
多雲午後短暫雷陣雨
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星期三07/31
27 ~
33°C
降雨 %
晴午後短暫雷陣雨
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星期四08/01
27 ~
34°C
降雨 %
晴午後短暫雷陣雨
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