在菓葉海岸邊的這幢灰白色、彷彿城堡的建築，就是菓葉灰窯，雖然位在國有保安林地上，卻是由民眾獨力興建的石灰燒製窯場。在1960年興建的時候，因為水泥還不普遍，所以牆體都以澎湖當地的玄武岩加上灰漿砌築；後來增建的部份才出現空心磚的牆體，以及鋼筋混凝士的樓板和屋頂。 菓葉灰窯創設的年代，台灣本島營造業方興未艾，當時石灰是主流的建材黏著劑，澎湖的石灰便大量銷往台灣本島。加上修造木船、運動場地畫標線或製作石膏模型等都用得到石灰，因此，菓葉灰窯那時的生意十分興隆。業主也在燒石灰窯的硬體設施下了不少功夫。不過，燒製石灰對空氣污染很大，在水泥量產之後，澎湖的灰窯生產急速下滑，到1970年左右就走入尾聲，菓葉灰窯只搭上了榮景的末班車。 來看看您眼前的菓葉灰窯，有東、西兩組建築群，東側的建物群除了大、小兩座窯爐之外，還有幾間篩石灰用的灰間以及儲物用的棧間，兩座窯爐都呈圓形。西側的建物群則只有一些棧間、廁所及水塔等附屬建築。
菓葉灰窯旅遊資訊
地址：澎湖縣湖西鄉菓葉村南邊海岸
交通：公車：搭乘尖山循環線，至「菓葉下」站下車； 搭乘龍門循環線，至「菓葉」站下車。汽／機車：馬公市區→縣道204→縣道202 →右轉行駛到目的地， 約24分鐘車程。
附近其他景點： 菓葉灰窯 、 菓葉聖帝廟 、 菓葉觀日樓 、 菓葉日出 、 龍門村˙石塔 、 後灣沙灘 、 菓葉海堤 、 南寮社區 、 保寧宮 、 林投沙灘
附近美食： 龍門海鮮【湖西鄉】 、 南寮風車有機農場休息站【湖西鄉】 、 澎福古棗味【湖西鄉】 、 馨鱻小館【湖西鄉】 、 大城北牛肉麵【湖西鄉】 、 大源名產 、 旭西食品廠 、 朝昔廬客棧【馬公市】 、 菊島新天地-澎坊免稅商店 、 永明蚵堡【白沙鄉】
附近活動： 2026菊島澎湖跨海馬拉松 、 2026澎湖追風音樂燈光節 、 高跟鞋教堂系列活動 、 布袋謝鹽祭 、 布袋謝鹽祭 、 極點慢旅自行車系列活動 、 一見雙雕藝術季 、 台灣國際觀鳥馬拉松 、 鯤鯓王平安鹽祭 、 2026六甲落羽松季
