據郭家人說,阿公的手藝是從親戚那裡學來的,不管當初從何而起,現在榮盛米糕已經變成家傳手藝了。郭老得先生有著傳統台灣人的性格,非常講究原料和製作過程,例如醬油一定要用最好的,香菇選用台灣貨,糯米也挑選上好的糯米為主。由於糯米不容易煮爛,所以蒸煮糯米前要先浸泡二個小時,且蒸的時間和火候也要特別注意,否則會失去糯米的香Q原味,米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等,吃起來口感香Q不油膩。位於原沙卡里巴地點,戰後國民政府才規劃成康樂市場,讓小吃攤設定點經營,見證了歷史變遷,口味傳統,是老台南人的最愛。
臺南市700中西區友愛街康樂市場106號
886-6-2209545
週一~週日10:30–18:00
星期日04/28
25 ~
31°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期一04/29
25 ~
31°C
降雨 10%
晴時多雲
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星期二04/30
26 ~
31°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨
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星期三05/01
26 ~
30°C
降雨 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期四05/02
25 ~
30°C
降雨 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期五05/03
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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星期六05/04
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
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距離榮盛米糕 大約0.02公里
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