椬梧煎盤粿
王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒子陳國書（1968 年生）、媳婦余雪虹繼續經營。清粿的作法是：前一天下午，把本島米浸泡 2-3 小時，磨成米漿，倒入鉛桶約9分滿，加粉及調味料拌勻備用。在大灶鼎內注入水煮滾後，將米漿倒入，以煎匙攪拌並抹平，炊煮 4 小時，起鍋放冷，1 小時後抹沙拉油，避免清粿表皮乾硬，等冷卻後切片。由於沒放防腐劑，不可久放，因此切片後即放入冰箱備用。隔日清早提到賣場，客人點食時，平底鍋先下油，清粿片下鍋煎赤，翻面再煎赤，即可起鍋裝盤，蘸沾醬吃。沾醬作法：醬油煮滾，加入蒜泥拌勻即成。醬油之所以要先煮滾，為防死鹹。當年王葉英向人請教製粿方法，沒有人願意教她，於是她到米店買米，央請米店老闆帶她去...
雲林縣653口湖鄉梧南村光明路
886-5-7907077
05：30 - 10：00
星期四05/09
23 ~
29°C
降雨 20%
晴時多雲
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星期五05/10
22 ~
29°C
降雨 0%
多雲時晴
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星期六05/11
23 ~
30°C
降雨 20%
多雲
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星期日05/12
24 ~
30°C
降雨 %
多雲短暫陣雨或雷雨
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星期一05/13
24 ~
29°C
降雨 %
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
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星期二05/14
24 ~
29°C
降雨 %
陰時多雲
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星期三05/15
24 ~
29°C
降雨 %
多雲
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距離椬梧煎盤粿 大約8.62公里
距離椬梧煎盤粿 大約10.62公里
距離椬梧煎盤粿 大約11.15公里
距離椬梧煎盤粿 大約11.68公里
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