牛挑灣埤興建於日治時代，當時是用來作為貯蓄灌溉之用，面積廣達十餘公頃，擁有豐富的水生資源。然而隨著環境日益變遷，再加上缺乏管理，這裡變得髒亂不堪，不僅嚴重影響當地生態環境，面積也縮小到只剩下6.3公頃。
地址：嘉義縣朴子市牛挑灣16鄰梅華里153號旁
牛挑灣埤興建於日治時代，當時是用來作為貯蓄灌溉之用，面積廣達十餘公頃，擁有豐富的水生資源。然而隨著環境日益變遷，再加上缺乏管理，這裡變得髒亂不堪，不僅嚴重影響當地生態環境，面積也縮小到只剩下6.3公頃。之後，在地方人士的積極動員和縣市政府的通力合作下，本著『藍色牛挑灣，垂釣新樂園；綠色牛挑灣，美哉新天地；活化牛挑灣，親切新社區』這樣的目的，於92、93年間徹底整頓，構築了親水廣場、庭園照明、瞭望台、環湖木棧道、植栽綠化…等等約3公頃的工程。在各方的努力之下，現在的牛挑灣埤已經成為一個美麗的新天地，不僅提供了當地居民一個休閒聚會的好去處，也帶動了附近的觀光產業、推展了整個地區的農村休閒生態，重新讓人重視附近的水生資源，提昇了當地的生活品質。
牛挑灣埤生態公園旅遊資訊
地址：嘉義縣朴子市牛挑灣16鄰梅華里153號旁
交通：1.國道1號：自新營交流道下→沿172線→接台19線往北→接170線→至松梅農會辦事處後方巷道，即可抵達。2.國道1號或國道3號：接82號快速道路往東石方向（往西）→下朴子交流道→接台19線往義竹（往南）→接170線→至松梅農會辦事處後方巷道，即可抵達。
停車資訊：週邊無停車場
附近其他景點： 鐵支路公園 、 朴子藝術公園 、 梅嶺美術館 、 朴子市刺繡文化館 、 配天宮 、 縣治特區 、 德興里老厝 、 國立故宮博物院南部院區 、 慈化寺 、 蔗埕文化園區(蒜頭糖廠)
附近美食： 冷研食驗室 、 和樂食堂 、 福州意麵專賣店 、 錢源日式涮涮鍋 、 興旺餅店 、 顧家麻花工作坊 、 虎兒油飯 、 首塢爾 韓式料理 、 上品火鍋 、 朴子車站黑白切
附近活動： 轉知嘉義縣文化觀光局辦理「嘉義親子鐵道旅遊」活動 、 轉知嘉義縣文化觀光局辦理「嘉義螢光奇緣」活動 、 布袋謝鹽祭 、 布袋謝鹽祭 、 「玩美高跟鞋 布袋吹風chill」 、 2025白河蓮花季系列活動 、 2025鯤鯓王平安鹽祭 、 2025台灣國際觀鳥馬拉松 、 2025極點慢旅 、 2025一見雙雕藝術季
