其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內,然後吊在燻爐內,燻爐下層放置烘爐,烘爐上有鋼製濾網,茶葉及二級砂糖置其上,然後燃燒炭火,藉著爐內空氣循環,將烘出的茶香蔗甜滲透鵝內,燻烤時間約20分鐘,便可出爐。出爐的燻茶鵝呈金黃色,香氣濃郁,令人垂涎不已。
臺南市735下營區中興南路336號
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週一~週日09:00–21:00
星期五10/11
21 ~
31 °C
降雨 10 %
晴時多雲
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星期六10/12
23 ~
31 °C
降雨 20 %
多雲時晴
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星期日10/13
25 ~
32 °C
降雨 20 %
多雲
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星期一10/14
25 ~
32 °C
降雨 %
晴時多雲
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星期二10/15
25 ~
32 °C
降雨 %
多雲時晴
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星期三10/16
26 ~
32 °C
降雨 %
多雲
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星期四10/17
26 ~
32 °C
降雨 %
晴時多雲
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