蚵嗲又叫苦仔嗲
「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今,已傳到第三代,走過 80 多年的歲月,已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉,必定來吃,返鄉而沒吃新塭蚵嗲,就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工,在雨季或冬天曬鹽的空窗期,為貼補家用,在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」,一則韭菜的比例較高,再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑,吃起來苦苦的,故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲,勝於以蚵仔為餡的蚵嗲,因此,店招雖名「新塭蚵嗲」,實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉,因此,有海豚時炸海豚肉,有烏魚時炸烏魚肉,隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工,在併曬政策下失去工作,而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代,蕭玉蘭嫁入後,又接手公公的蚵嗲攤,成為「新塭蚵嗲」的第三代傳人。「新塭蚵嗲」的炸粉是:米漿、黃豆粉;內餡是:高麗菜、韭菜、...
嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後
886-5-3431327
農曆 9 月 20 日至隔年清明節05:30 - 11:00( 平常日 )05:30 - 11:00;14:00 - 18:00( 星期假日 )
星期一04/29
25 ~
30°C
降雨 20%
晴時多雲
|
星期二04/30
25 ~
31°C
降雨 30%
多雲短暫陣雨或雷雨
|
星期三05/01
25 ~
29°C
降雨 70%
多雲時陰短暫陣雨或雷雨
|
星期四05/02
24 ~
28°C
降雨 %
陰時多雲短暫陣雨或雷雨
|
星期五05/03
24 ~
29°C
降雨 %
晴時多雲
|
星期六05/04
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
|
星期日05/05
25 ~
30°C
降雨 %
晴時多雲
|
距離新塭蚵嗲 大約5.66公里
Light Shadow Hostel位於著名的布袋鎮區,地理位置優越。 住宿想你所想,為你提供住宿期間的一切所需。 秉承顧客至上的服務理念,Light Shadow Hostel的工作人員為你提供體貼入微的服務。 客房佈局優雅,設施齊全。
距離新塭蚵嗲 大約5.88公里
龍園旅館位於嘉義縣的黃金地段,毗鄰市區內各大主要景點。 酒店設施一應俱全,讓您的住宿體驗回味無窮。 享用酒店內的所有房間免費 Wi-Fi, 自助洗衣設備, 的士服務, 行李寄存, 公共 Wi-Fi等設施。 客房溫馨舒適,部分還設有平面電視,
距離新塭蚵嗲 大約6.29公里
夢想家商務旅館是商務人士和觀光遊客前往嘉義縣的理想下榻之處。 酒店為顧客配備了一系列的設施和服務,旨在讓各位住客能夠享受更多舒適與方便。 所有房間免費 Wi-Fi, 每日客房清潔服務, 自助洗衣設備, 影印服務, 的士服務等設施都已配備,可