旅宿點
鹽水八角樓
資料更新於 2026年8月
清朝時期臺灣南部的蕉糖產區分為「臺灣府產區」及「打狗產區」，鹽水港屬臺灣府產區範圍，向來為糖行買賣的集散地，地方港口的輸出商，亦是臺南北郊與港郊的中介商。葉家在臺開基祖葉開鴻，原從事蓮霧之種植，爾後因受主持鹽水糖業，乃舉遷至鹽水港。其先受僱於糖商，負責糖的採買作業，後與諸子等四人創立「葉連成商號」，係1821年至1850年（清道光年間）鹽水港新的糖經銷商。
1858年（清咸豐八年）臺灣開港後，各國商船隨之而來，安平即當時臺南的通貿易港口。1862年（清同治元年）設置領事館及海關，外商在港口陸續設立商行以作為貿易的據點，同時洋行也加入糖業市場的買賣。 「葉連成商號」受到衝擊，族人們轉行，以葉瑞西致力於仕途發展，素有聲望，在清末及日治時期更是鹽水港的重要人物，與楊式金、翁煌南時人合稱「月津三名士」。
日治時期「葉連成商號」的糖業買賣雖已沒落，但葉家改投資新式糖場，參與「鹽水港製糖會社」的創立，葉瑞西與其弟葉澄波皆出任該製糖公司的監事，對於地方事具有影力，即由葉家的興起發展過程可見證臺灣近代糖業發展史。
鹽水八角樓原稱「葉連成商號」，當時以船將糖運到大陸，再運載貨物回程時恐船身太輕，故裝載大量福州杉木及磚石等建材作「壓船底」穩定船身，至累積相當數量後，1847年（清道光二十七年）開始興建，歷經十年始完成三進大屋宅，作商號的辦公處使用。1942年（昭和十七年）曾劃為「伏見宮貞愛親王」，1943年（昭和十八年）樓前立「伏見宫貞愛親王御遺跡鹽水港御舍營所」碑，用以紀念。
指定理由
1、明治28年，日本伏宫貞爱親王帶兵自布袋港登陸攻台，並下榻鹽水八角樓，其石碑可作為日本殖民統治的見証。
2、台南縣少有之完整精緻木構建築，型式特殊，木雕精美，台灣閣樓宅第的經典之作。
3、以大陸福杉及石灰石磚為主要建材，整棟建築由12支、長24尺直通二樓的福州杉支撑，並以榫接法完成樑、楹、門、窗，建築方式特殊，頗具歷史及藝術價值。
外觀特徵
鹽水八角樓為兩層樓，座西朝東，可分庭院、主體建築、其右側茶樓、樓梯。主體屋身構造為一承重牆與柱樑構造混合，有簷廊及圓簷住屬「出廊起」的作法。主體與庭院間「前簷廊」長約12公尺，最大處寬約2公尺最小約1公尺，位於二樓檐廊邊緣有木欄杆，欄板與地面懸空。鹽水八角樓於庭院與道路高程上作填土抬高。而東側有增建物，包覆殘存日治時期舊牆，上白色水泥漆。
屋頂為八角形平面，脊微翹採似「歇山式」，素面的紅色「仰合瓦」板瓦，屋頂二樓左右各房的上方開設天窗，屋頂山牆為斗子牆，表面附有三支鐵剪刀，正脊與垂脊交界處為「曲形馬背」，山尖頂端有獅子啣花瓶的「懸魚」，正脊與脊作以泥塑裝飾。
整體一樓為磚造山牆，二樓為木格扇構造。山牆有洗石子臺度，上半為灰泥粉光。前簷牆於一、二層廳皆板門與格扇所組成的三關六扇門，兩側房由六片格扇組成的整面格扇門。後簷牆於一樓腰身以下為石板條，腰身以上在正廳的部分為八角形紅磚之斗子牆，兩側房為丁砌斗子牆；二樓廳與左右各房皆採木格扇。
簷廊的出簷方式，一樓前簷廊與二樓的前後簷廊採「硬挑」，細分二樓擔柱「單挑」與一樓簷柱「雙挑」；一樓後簷牆與山牆採「軟挑」，插入磚牆雙簷出簷之「雙挑」。各主要入口處作「凹壽」。
茶樓入口地坪為紅磚，一樓屋身外層覆有磚造灰泥層，門開口部以石條作為壓、窗開口則以綠釉花磚作為裝飾。二樓檯面下為斗砌造牆，上為木壁構造，壁面東西向設有門及窗開口、北向有矩形氣窗，南向有雙喜窗與連環、井字形橫批窗。
主體與現有建築間圍塑一庭院，主要出入口分別位於西側及東側，庭院北側設「伏見宮貞愛親王禦遺跡鹽水港禦舍營所」紀念碑。庭院的舗面採素面磚丁，舊為石板條，次要條狀步道採洗石子。紀念碑主體砂岩材質，花臺為洗石子，新月圖案平面。
資料來源：台南縣歷史建築「鹽水八角樓」調查研究與修復計畫（2004）
- 級別
- 直轄市定
- 種類
- 古蹟
- 主管機關
- 臺南市文化資產管理處
- 地址
- 台南市鹽水區中境里中山路4 巷1 號
位置地圖
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常見問題
鹽水八角樓位於台南鹽水區，地址：台南市鹽水區中境里中山路4 巷1 號。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
鹽水八角樓周邊有多間住宿選擇，例如鶴野里、日不落民宿、23平方米1臥室別墅 (善化區) - 有0間私人浴室 等，適合安排過夜行程。
鹽水八角樓附近可順遊八角樓、永成戲院、鹽水天主聖神堂、護庇宮、月津港親水公園 等景點。
鹽水八角樓附近有永成戲院、月津港聚波亭、鹽水國小神社、原鹽水港製糖株式會社岸內製糖所實驗室、原義竹圍分教場教師宿舍 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
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