旅宿點
新塭蚵嗲
資料更新於 2026年9月
位置地圖
在 Google 地圖開啟「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。
蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。
日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新...
- 地址
- 新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後
- 電話
- (05)3431327
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新塭蚵嗲位於嘉義布袋鎮，地址：新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
新塭蚵嗲的聯絡電話為 (05)3431327。
新塭蚵嗲周邊有多間住宿選擇，例如海風長堤二館民宿、幸福種子、日不落民宿 等，適合安排過夜行程。
新塭蚵嗲附近可順遊新塭嘉應廟、新塭滯洪池、新岑公園、好美船屋(好美農漁產)、好美里3D海洋世界 等景點。
新塭蚵嗲附近有南鯤鯓代天府、貞愛親王殿下御上陸紀念之碑、布袋蔡家古厝、北門鹽場建物群及週邊古鹽田、北門嶼陳家古厝 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
距新塭蚵嗲最近的大眾運輸車站為高鐵嘉義站（約22.3公里），可於本頁「如何前往」查看路線與大眾運輸導航。
🚆 如何前往
距離為直線距離,實際轉乘路線與時間請點「大眾運輸」以 Google 地圖查詢。車站資料來源:交通部 TDX。
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