秀碧蚵嗲老闆娘
三寮灣「秀碧蚵嗲」攤就搭設在北門區三寮灣大廟東隆宮廟埕的榕樹下,三寮灣聚落的居民,沒有沒吃過「秀碧蚵嗲」的,就連來蘆竹溝釣魚的釣客,或到東隆宮進香的全臺各地香客,也都吃過「秀碧蚵嗲」,吃了還不算,大家「呷好鬥相報」,口耳相傳的結果,讓「秀碧蚵嗲」遠近馳名;在雲嘉南濱海國家風景區管理處積極發展觀光之餘,使北門成為全臺觀光的焦點,來到北門觀光旅遊的遊客倍增,「秀碧蚵嗲」也像觀光景點一樣,一輛輛遊覽車載來一車車遊客,讓老闆娘曾秀碧恨不得有三頭六臂,以便應付如潮遊客。「秀碧蚵嗲」的炸粉較為特殊,是百分之百的黃豆粉,不添加任何雜粉;餡料有蚵仔、高麗菜、韭菜和薑絲。整攤前,先將現剝蚵仔洗淨,並把黃豆粉加水攪拌至糊狀,再將高麗菜、韭菜、薑切碎,加入香料拌勻備用,客人點時食,在蚵嗲煎上塗一層炸粉,將餡料裝上,再抹一層炸粉,下鍋油炸至金黃,蚵香溢出,就可起鍋切塊上桌。由於蚵仔來自隔壁村庄...
臺南市727北門區慈安里三寮灣489號 (東隆宮廟前榕樹下)
886-9-34301839
09:00 - 17:00
星期六05/18
23 ~
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多雲時陰
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星期日05/19
24 ~
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多雲
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星期一05/20
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陰時多雲短暫陣雨或雷雨
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星期二05/21
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星期三05/22
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星期四05/23
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星期五05/24
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