旅宿點
永吉蔡家古早味蚵嗲
資料更新於 2026年8月
位置地圖
在 Google 地圖開啟蔡宗憲（1972 年生 )，龍山人，向農會租魚塭放養文蛤，養文蛤不會太忙，靠海水進出及飼料。文蛤要養殖 8-12 月才能收成，期間沒有收入，而到此租地設攤販賣蚵嗲，以貼補家用。附近沒有村莊，顧客都是路過遊客及貨車司機。
蔡家古早味蚵嗲是向龍山最早設賣蚵嗲的嬌仔蚵嗲攤學習的，粉為：黃豆粉、麵粉、香酥粉、在來粉；內餡為：高麗菜、韭菜、芹菜、鹹菜。使用鹹菜，是古早的口味，所以以「蔡家古早味蚵嗲」為店招。
蚵仔麵線也是「蔡家」的招牌，食材有手工麵線、紅蔥頭、韭菜花、麻油、蚵仔。做法是：虱目魚骨及豬大骨長時間熬煮成高湯，備用。麵線汆燙，裝碗備用。舀高湯至小鍋中煮滾，下紅蔥頭、韭菜花、蚵仔，煮熟後關火，淋到麵線，滴入麻油，上桌。
蚵嗲、蚵仔麵線外，也賣虱目魚肚湯、虱目魚皮湯、虱目魚香腸。由於文蛤養殖必須與虱目...
- 地址
- 永吉里 1-1 號
- 電話
- 0927475698
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常見問題
永吉蔡家古早味蚵嗲位於台南七股區，地址：永吉里 1-1 號。可於頁面點選「在 Google 地圖開啟」規劃路線。
永吉蔡家古早味蚵嗲的聯絡電話為 0927475698。
永吉蔡家古早味蚵嗲周邊有多間住宿選擇，例如台南小搗蛋親子民宿、晶盈親旅大酒店、日不落民宿 等，適合安排過夜行程。
永吉蔡家古早味蚵嗲附近可順遊雲嘉南濱海國家風景區管理處、交通部觀光署雲嘉南風景區管理處（含北門出張所）、錢來也雜貨店、錢來也雜貨店、北門錢來也雜貨店 等景點。
永吉蔡家古早味蚵嗲附近有北門鹽場建物群及週邊古鹽田、北門嶼陳家古厝、北門井仔腳瓦盤鹽田、南鯤鯓代天府、原學甲公學校校舍 等古蹟與歷史建築，適合安排文化巡禮。
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